domenica 19 giugno 2011
Insalata di carciofi
Ingredienti per 4 persone:
12 carciofi
200 ml di aceto di vino rosso
limone
prezzemolo
capperi
1 scatola di mais al vapore
1 carota
1 scatola di olive nere
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o., sale e pepe
Scaloppine leggere di tacchino
Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di petto di tacchino
1 spicchio d'aglio
farina
1 noce di burro
qualche foglia di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco fermo
4 fettine di speck
4 fettine di fontina
olio e.v.o., sale e pepe
8 fettine di petto di tacchino
1 spicchio d'aglio
farina
1 noce di burro
qualche foglia di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco fermo
4 fettine di speck
4 fettine di fontina
olio e.v.o., sale e pepe
Petto di pollo alla cacciatora
Involtini di melanzane con pancetta
Cellentani con involtini di prosciutto e mozzarella
Zucchine ripiene con riso
domenica 12 giugno 2011
Riso al forno con verdure
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso carnaroli
1 peperone rosso
1 cipolla
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
2 carciofi
100 gr. di piselli
100 gr. di pomodori ciliegini
150 gr. di cicorie fresche (puntarelle)
6 cucchiai d'olio e.v.o.
1 bustina di zafferano
2 rametti di prezzemolo
brodo vegetale granulare
sale e pepe
qualche goccia di limone
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Fagiolini alla persiana
giovedì 9 giugno 2011
Tortino di spinaci
Cous cous con peperoni e fagioli
Filetti di merluzzo alla senape
Linguine all'Irlandese
mercoledì 8 giugno 2011
Penne integrali con pomodorini e zucca
Ingredienti per 4 persone:
320 gr. di pennette integrali
200 gr. di zucca gialla
200 gr. di pomodori ciliegini
qualche rametto di rosmarino
200 ml di brodo vegetale
100 gr. di cacio ricotta da grattugiare
1 scalogno
5 cucchiai di olio e.v.o.
sale
320 gr. di pennette integrali
200 gr. di zucca gialla
200 gr. di pomodori ciliegini
qualche rametto di rosmarino
200 ml di brodo vegetale
100 gr. di cacio ricotta da grattugiare
1 scalogno
5 cucchiai di olio e.v.o.
sale
Alici e patate
Ingredienti per 4 persone:
40 alici diliscate
4 limoni
4 patate medie
30 gr. di prezzemolo tritato
10 capperi medi sciacquati e tritati
olio e.v.o., sale e pepe q.b.
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